Le chai Le Dôme est la personnalisation de toute notre philosophie : si vous combinez assez de passion, de compétence et de sagesse, vous pouvez faire passer un message qui défiera même les idées les plus ancrées.
En juxtaposant un espace de vinification à la pointe de la technologie avec des matériaux bruts et naturels, le bâtiment en forme de dôme de quarante mètres de diamètre ressemble à un vaisseau spatial qui s’est posé à Saint-Émilion et a décidé de rester.
Imaginé par Jonathan Maltus et conçu par le célèbre architecte Lord Norman Foster, connu pour son travail iconique — tel que le chai de blanc à Château Margaux, le ‘Gherkin’ à Londres, la ‘Boucle Infinie’ d’Apple à Cupertino et le ‘Reichstag’ à Berlin ; le Chai du Dôme est ainsi le point de rencontre entre la vinification de pointe et l’architecture visionnaire.
Installé parmi certains des plus prestigieux châteaux dans le monde, Le Dôme est peut-être l’un des derniers arrivés mais a désormais réussi, à travers son chai et ses vins, à devenir un élément central et incontournable du paysage.
En ayant en tête l’idée de faire des vins de la meilleure qualité possible en puisant dans la terre qui nous entoure, nous avons équipé notre très talentueuse équipe des meilleurs outils disponibles. 100% sur-mesure, Le Dôme est un chai sans égal pour créer un vin incomparable. Un atrium central large de six mètres accueille douze cuves de vinification permettant de contrôler la température avec précision ainsi qu’un laboratoire œnologique. Sur les contours se trouvent des caves dans lesquelles les barriques peuvent être tournées individuellement pour contrôler le vieillissement. Avec une suite d’espaces dans la mezzanine, intégrant des installations pour la dégustation, des conférences ou le divertissement, Le Dôme offre une expérience combinée pour travailler, se détendre et s’instruire.
Tous les efforts fournis dans le but de révéler le terroir extraordinaire du Dôme doivent être préservés, et avec le vrai esprit Maltus, nous avons été avant-gardistes et ingénieux. Le bâtiment est partiellement enterré offrant un refroidissement naturel. Des poutres en chêne s’entrelacent pour soutenir le toit en dôme, recouvert de tuiles en terre cuite dont la moitié proviennent des ruines qui se trouvaient à cet endroit auparavant, l’ensemble embrassant le paysage alentour pour s’y fondre. Un chandelier sur-mesure remplit l’espace ouvert de lumière naturelle et garde la vinification sous les projecteurs. Le Dôme est sans aucun doute un chai venu du futur, et pourtant il est parfaitement à sa place sur ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Tout le monde adore déguster, mais rarement avons-nous l’occasion de déguster un vin dans un espace aussi unique et unifié, invités ainsi à participer au puissant échange entre l’homme et la nature. En s’approchant du cœur du bâtiment, regardez en contrebas la vinification avancer avec précision et à son rythme. Regardez dans toutes les directions, une vue panoramique permet d’apprécier ce paysage magnifique et le terroir exceptionnel dans lequel nous sommes fiers d’avoir laissé notre marque.
